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Menú de Nochevieja
Barigold-Consommé
Mezzelune | Ziegenkäse | Buchweizen | karamellisierte Zwiebeln
Mezzelune | Queso de cabra | Trigo sarraceno | Cebolla caramelizada
Mezzelune | Goat cheese | Buckwheat | Caramelized onions
Jakobsmuscheln Kaisergranat
Buttermilch | gegrillte Gurke | Minze
Leche cuajada | pepino a la parrilla | menta
Buttermilk | grilled cucumber | mint
Quarknödel
Parmesan | Schnittlauch | Pinienkerne | Trüffel
Parmesano | Cebollino | Piñones | Trufa
Parmesan cheese | Chives | Pine nuts | Truffle
Entenbrust
Kastanien-Apfel-Püree | Rosenkohl | Madeira-Jus
Puré de castañas y manzana | Coles de Bruselas | Salsa Madeira
Chestnut and apple purée | Brussels sprouts | Madeira jus
Weiße Schokolade
Champagner | Kokos | Trauben
Champán | Coco | Uvas
Champagne | Coconut | Grapes
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